1 ui
1 prei (250 gram)
150 gram: winterwortel
150 gram: bleekselderij
350 gram: knolselderij
1 blokje groentebouillon
400 gram: broccoli
250 gram: hamlapjes
2 stuks: speklapjes
1 Rookworst
2 Laurierblaadjes
Zout en peper

Breng de hamlapjes en speklapjes in 2 liter water aan de kook en laat ± 30 minuten koken.
Schep ondertussen regelmatig het schuim van de soep en roer goed door.
Was en snijd de prei fijn, de wortel in kleine blokjes en de bleekselderij in kleine stukjes.
Voeg de prei, wortel en bleekselderij samen met de laurierblaadjes toe aan de soep en laat nog ± 30 minuten koken.
Roer goed door en voeg evt. wat water toe om aanbranden te voorkomen.
Snijd de onderkant en de wortels van de knolselderij en snijd daarna in plakken.
Snijd de plakken daarna in blokjes en voeg toe aan de soep.
Snijd de broccoli in roosjes en kook ong. 15 minuten in een aparte pan met water.
Giet de broccoli af en pureer goed.
Haal de hamlapjes en speklapjes uit de pan en snijd in kleine blokjes.
Pureer de soep evt. met een pureestamper.
Snijd de worst in plakjes en doe deze met de vleesblokjes in de soep.
Laat de soep nog ± 15 minuten zachtjes koken.
Voeg de broccoli toe aan de soep.