1 hamlap (150 g)
1/2 klein blikje (30 g) tomatenpuree
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 eetlepel ketjap
1 theelepel sambal
1 eetlepel honing
1/2 bouillonblokje
Olijfolie
Peper en zout
4 eetlepels water

Voor de Atjar Tjampoer:
half zakje witte kool (100g)
half zakje peen juliënne (150g)
2 eetlepels appel azijn
1 eetlepel honing
1/2 rode peper in hele kleine stukjes
4 eetlepels water.
Meng alles door elkaar en laat even intrekken in de koelkast.

Zo maak je het:
1. Meng alle ingrediënten voor de Atjar Tjampoer met
elkaar. Zet dit tot gebruik afgedekt in de koelkast.
2. Snijd de hamlap in repen van 2 centimeter en bestrooi
de repen met peper en zout. Bak de repen in een
koekenpan op hoog vuur in 2 minuten bruin. Voeg de ui
en knofl ook toe en bak deze mee gedurende 4 minuten
op middelhoog vuur.
3. Meng de sambal, honing en ketjap in een schaaltje
door elkaar. Voeg dit toe aan de hamlappen en laat 10
minuten sudderen op laag vuur.
4. Voeg na 5 minuten de tomatenpuree, het bouillonblokje
en het water toe, laat dit nog 5 minuten zachtjes mee
koken. Laat zoveel mogelijk water verdampen zodat de
saus iets indikt.
5. Verdeel de Atjar Tjampoer over je bord en leg de
plakken hamlap met saus erop.

Bereidingstijd: 25 minuten